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干炒猪肉丝的具体做法
日期:[2018-4-24 8:26:51]   文章录入:www.jjrzpgs.com   共阅[97]次
  干炒猪肉丝在日常生活中可以说是一道非常美味的家常菜,用浸了辣味的油再加辣椒酱来干腩猪肉丝,暖胃又暖身。下面就给大家介绍一下干炒猪肉丝的具体做法:
  材料:猪肉300克,酱油1茶匙,盐1/8茶匙,菜油50毫升,干辣椒15条,辣椒酱30克(最好是四川郫县豆瓣酱),老姜15克,切丝,蒜1瓣,切丝,芹菜80克,卤豆腐干70克,酱油1茶匙,花椒粉1捏。
  1、芹菜去叶洗净,切成5厘米长的段,用少许盐拌匀,腌5分钟,冲水,沥干。
  2、腐干切成约5厘米长的粗丝。
  3、猪肉洗净,切成5厘米长的丝,加盐及1茶匙酱油拌匀。
  4、炒锅置中偏大火上,放入菜油烧至五成热,加干辣椒炒1分钟至香味出来,铲出辣椒备用。
  5、待锅内油热至七成,加入辣椒酱,姜,蒜炒30秒后加入肉丝炒干水气,约6分钟。将干辣椒倒回炒锅,加豆腐干,一起炒5分钟。加芹菜再炒2分钟。加剩下的酱油炒匀起锅装盘,撒上花椒粉即成。
  以上就是干炒猪肉丝的详细做法,不知道大家有没有学会呢?如果有感兴趣的朋友,可以参照文章中的方法自己在家尝试制作,相信可以做出一道非常美味的佳肴。
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